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第579章 御火术，蝎子精（第3页）

烹饪时，巧妙地在鱼身上划几刀，铺上姜丝、葱段，淋上少许酱油和花生油，用大火快蒸，能瞬间锁住鱼的原汁原味。

李奕拿着筷子，夹起一块鱼肉，轻轻一抿，鱼肉便在舌尖化开，鲜美无比，仿佛能穿越时空，感受到海风轻拂脸颊的清新，以及渔家生活的质朴与宁静。

第二道菜，是厦门水煮活鱼，不仅集中了闽南海鲜的精髓，还蕴含着厦门人对食材新鲜度的极致追求。

据史书记载，早在宋代，厦门便是海上丝绸之路的重要港口，海鲜贸易繁盛，当地人对于海鲜的烹饪，也颇为讲究。

选用新鲜捕捞的活鱼，切成薄片，配以厦门特有的豆瓣酱和辣椒，大火快煮之下，鱼片滑嫩，汤汁香辣浓郁，每一口都是对海洋味道的深情致敬。

李奕尝了一口，辣而不燥，鱼片入口即化，与川菜的麻辣相比，这里的辣带着海洋独有的鲜甜。

仿佛能听见海浪拍打岸边的声音，别有一番风味，让人回味无穷。

第三道菜，是龙岩酒醉河田鸡，其历史可追溯至明清时期，当时河田鸡因其肉质鲜美、营养丰富，而被选为皇室贡品。

选用当地特有的河田鸡，经过酒醉腌制，是龙岩人民智慧与美食文化的结晶。

小秋特别选用上好的米酒，酒香醇厚，与河田鸡的鲜美相得益彰，使得鸡肉不仅肉质鲜嫩，还带有淡淡的酒香。

吃起来，既有鸡肉的醇厚鲜美，又有酒香的悠长回甘。

李奕品尝后，不禁赞叹：“这河田鸡，真是酒香四溢，肉质细嫩，每一口都是对历史的回味。”

第四道菜，是成都泡椒墨鱼仔，既是味蕾的盛宴，更承载着川菜文化的精髓。

据说，泡椒墨鱼仔的起源，可以追溯到清朝末年，那时的成都，因水陆交通便利，成为南来北往、商贾云集的繁华之地。

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各地的食材与川菜烹饪技艺，在这里碰撞融合，泡椒墨鱼仔便是这一时期的创新佳作。

墨鱼仔经过精心处理，与特制的泡椒、泡姜，一同快炒，酸辣味迅速渗透进墨鱼仔的每一个细胞。

李奕夹起一个墨鱼仔，入口先是酸辣爽口，仿佛瞬间唤醒沉睡的味蕾，随后是墨鱼仔自带的鲜甜。