拾光小说汇

第65章 蓝腾飞（第4页）

鱼肉倒入料酒，胡椒，薯粉，白醋，专门的酸菜鱼腌料腌制好备用。

配菜则备了，豆腐，豆芽，金针菇，莴笋若干。

还有佐料:酸菜和泡椒，干辣椒，花椒，姜葱蒜，胡椒粉缺一不可。

“妈，把配菜佐料准备好了，就可以开始煮了。”

这两天因为新店开张，筱树要忙的东西太多，苗妈看着心疼，提出自己要在一旁学一下，这样等筱树忙不开的时候她就可以帮忙打打下手啥的。

筱树欣然应允，再三叮嘱妈妈不要强撑累着了之后，就放开手的做，并且每做一道菜她都会让妈妈在旁学习。

毕竟以后这饭店都是要交给妈妈管理的，现在也属于提前适应。

热锅冷油，放入姜片蒜末干辣椒花椒爆香。 又加入酸菜，泡椒炒出酸香辣味。

放入提前煎黄的鱼骨，倒入热水大火煮至鱼汤变白，适当调好味。

捞出鱼骨和酸菜，垫在碗底，再将所有配菜放入汆熟捞出。

最后就是烫鱼片了……为了保证鱼肉的鲜嫩，筱树一片片的下鱼片。

最后倒在菜盆里，撒上 葱花、蒜末、干辣椒段，另起锅烧2大勺热油，浇在鱼片上，"滋啦"一声，香气瞬间爆发！

在厨房工作的人们见状，都围过去。

“天呐，怎么会这么香啊！！”

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