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第109章 用魔法打败魔法！（第4页）

无论是马华的帮助，还是切配、白案等工作，他都搭了把手，那简直堪称艺术的速度和流畅度，让旁边围满了学习的炊事员。

何雨柱也没有藏私，一边做着，一边给大家讲着小诀窍。

“像咱们这样的大规模做炊事工作的，动脑子比动手更加有效率，如果日常感觉自己工作累了，那就多动动脑子，看看有没有在保证卫生的基础上，发现更简便的方法？”

看着周围一张张认真倾听的面孔，何雨柱丝毫没有保留，把自己在日常当中发现总结出来的小技巧，全都一股脑的说了出来。

“大家记住，大锅饭，卫生是红线，是绝对不容许忽视的，无论是材料的保质，工具、场所和我们工作人员的卫生，都是首先要保证的。”

“虽然我再三强调，但是时间长了，大家心里的那根弦就松了，这不行，卫生问题咱们必须一直警惕，时时刻刻牢牢记在心里！”

“在这个基础上，咱们的工作和其他的不一样，别的工作讲究不怕苦不怕累，但是咱们的工作反而要更省力，更省时间，活从来都不是拿时间，磨出来的！”

“要是碰到紧急加餐的，咱们总不能怪罪领导不提前说吧？对不对？”

“就像咱们剥蒜的时候，不用一个个去剥，直接把根部一削，然后从中间横着切开，分成两半，放在案板上用刀面直接拍下去，然后全都扔在温水里，使劲搓洗一下！”

“你们看，这不，捞出来皮之后，剩下的蒜瓣，既干净卫生，又省时省力！”

围在何雨柱周围的炊事员，一个个都悄无声息的听着何雨柱的讲解，目光之中对于何雨柱满是崇敬。

这年头能够如此无私的教导大家吃饭本事的，绝对没有多少。

“另外，对于咱们一些新入门的切配，尤其是切肉的时候，如果一时间还掌握不了火候和力度，教你们一个偷懒的方法，每天早上来的早一点，然后把肉挂在外面冻上一会儿！”

“当然，冻的时候，必须留人看着，否则丢了可得自己掏钱赔啊！”

“哈哈……哈哈……”

逗着大家伙开个玩笑之后，何雨柱的现场教学依然进行着。

“把骨头剔除之后，一块一块的冻，不要太硬了，否则切不开还是麻烦，等到肉都变得稍微硬一点，你们就能把肉当土豆切了……”

虽然冻起来的肉更好切，大家也知道这个常识，可绝对没有人想过，早上上班之前，把肉都拿出去冻一会儿。

一来是厂子里的材料，自己不好随意处理，另外大家也没想过工作能够这么干。