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第132章 东北的杀猪菜（第2页）

先看看其他的生产队今年交粮的情况，有些事情不是交的早就是好事，交的晚一点也看看其他的生产队的交粮情况以及数量，反正，他们是少交一些。

下午的时候，孟繁星没有跟着秦歌、大丫他们一起出去挖掘腐殖土，而是，在队部里开始整理种植的资料，他要把所有的资料整理出来，对韭菜、黄瓜、西红柿、辣椒、芹菜的种植生长的条件和注意事项。

还有，在大棚的一些边缘的边角地带需要种植的生菜，香菜等耐寒作物的种植安排，特别是在东北的冬天，天寒地冻的，即使是大棚里面有着加暖的暖墙，可是，整个大棚那么大的面积，也不能没有凉的地方。

这就是蔬菜大棚的合理利用以及蔬菜之间的栽种的一些配合，既能够提高蔬菜的产量，又能让蔬菜互相利用各自的优势，促进植物的生长。

二丫就在一边小脑袋伸长了看着孟繁星写字，看着这个大哥哥不断地在纸上刷刷写的欢快，她不认识字，不代表她不喜欢学习，看着一个个弯弯曲曲的字迹在纸上留下来，满眼的羡慕和欣喜，眼中的渴望已经写满了小脸。

不过，二丫没有打扰孟繁星的正常工作，虎刺虎刺地喘气声在孟繁星的耳边响起，就像是一只小猫咪在身边发出的欢愉的呼噜声，孟繁星也是从开始的时候有些感觉被打扰，到最后，适应了这样的呼噜声而开心。

一大一小两个人在房间里各自做着自己的事情，队部的大院里，妇女们依然是紧张地忙碌着，李大叔他们的车回来一次，装满车后又是离开，队部里又加了两辆马车，不加不行，这么多的辣白菜，小一万斤呢。

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所有的人都是在忙碌着，都是在和时间赛跑，没有人耍滑偷懒，没有人抱怨，因为，大家都是知道一个道理，那就是队里要有更大的动作。

一方面是队部大屋子的建设，这个大屋子既是孩子们学习的地方，又是大家冬季在里面吃饭的地方，以前，大家冬天都是将饭菜端回去吃，不管是多大的风雪，多么的寒冷，回到了家基本上是已经凉了。

现在好了，可以再咕嘟咕嘟的大铁锅里盛出来就可以吃，也不用在外面吹着冷风，迎着雪花，这就是条件和环境的改变，给大家一个非常合适的就餐环境，大家的心都是热乎的，所以，大家没有抱怨，只有不断地往前赶。

再有就是蔬菜大棚的建设，冬季白菜、萝卜、土豆、酸菜这老几样的时代估计从今年冬天就会结束，谁不想着在大冬天的吃上一点青菜，就是一口黄瓜那也是舒服的，起码是换了一种口味。

即使是酸菜这样的东北的传统菜肴，但是，没有油，没有肉，那感觉是真的难以下咽，即使是大家都是喜欢吃酸菜，但是，那是必须要做杀猪菜，和大骨头，肥膘和血肠在一起吃才滋润，可是，没有肉也难以下咽。

现在，酸菜估计再有十天八天就足月了，也可以捞出来切成酸菜丝，可以炖上一大锅，但是，大家的肚子里都是没有油水，就这么炖一大锅那也是没有了想吃的欲望，开始几顿还是有点新鲜劲，可是，新鲜劲一过，呵呵。。。

说起了东北的杀猪菜，那可是闻名全国，在短视频里面看到的场景，那绝对是让不爱吃肥肉的人，比如说小姑娘都是感觉喉咙里面的唾液在不断地翻涌，因为，看着就是有食欲，看着就想大快朵颐一番。

实际上的东北杀猪菜是有着很重要的程序的，那就是将杀了猪的大骨棒以及一些肥膘和酸菜在一起用大铁锅不停地炖，头锅的杀猪菜是没有那种回味的滋味，一方面是骨头没有炖出他应有的灵魂，只是，把骨头上的浮油炖出来了，作为老东北人都是清楚，东北杀猪菜的精髓之处。

真正你的骨髓油依然还在里面，要把骨头上的肉炖出脱骨的那种感觉，肥膘的那点肉炖出没魂儿，入口即化的那种份儿，才是东北杀猪菜的精华。