拾光小说汇

第112章 特殊年代没有稿酬（第3页）

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上次腌制的咸蛋黄算算日子已经好了，叶西西今天心情好，打算做个蛋黄酥给宋砚洲他们尝尝鲜。

陶瓮揭开时，酒气混着咸香扑得叶西西忍不住打了个喷嚏。

鸡蛋在粗盐卤里泛着哑光，用竹筷轻轻拨弄，蛋壳表面凝结的盐霜簌簌掉落，露出底下被白酒浸得发皱的蛋皮。

敲开一枚，橙红的蛋黄滚进瓷碗的刹那，蛋黄芯被粗盐逼出的油脂裹成琥珀色。

她将蛋黄裹高粱酒去腥，揉面团，加猪油，放在一旁醒发。

趁机从空间里取出上次放进去的红豆沙，和咸蛋黄一起揉成团。

油皮擀成圆片，包入油酥面团，擀面杖来回推压，面皮渐渐透出油光，形成清晰的层次。

包好的蛋黄酥刷上蛋液，撒芝麻摆荷叶烤盘。

她特意在包好的蛋黄酥上划三道浅口，露出里面的豆沙馅，烤的时候油脂会顺着裂口渗出来，在表面结成焦香的薄膜。

一口气做了好几十个，放到大铁锅里烤制，酥皮渐渐膨成金黄元宝，裂口渗出蛋黄油，把豆沙染成深褐。

出炉时满屋飘着咸香与猪油淳厚，掰开酥皮簌簌落，流心蛋黄混着豆沙散发馋人的香味。

盘里的点心像朵绽放的向日葵，每个裂口都闪着油润的光。

往正在院里劈柴的男人嘴里塞了一个，自己也拿着另外一个细细品了起来。

嗯嗯，好吃。

咸香与猪油醇香交织，裂口油光闪烁，简直要一口沦陷。