最令人诧异的,是陈钧切黄瓜的手法,居然一丁点的声音都没有。
就在后厨众人震惊不已的时候,陈钧放下了菜刀,用手将黄瓜这么一扯,原本三十厘米的黄瓜瞬间被扯成了一米。
这便是蓑衣黄瓜,先直刀三十度角,确保所有的刀尖能落到同一条直线上,从头切到尾,等切完这一部分,把黄瓜转动三十度角继续切。
在切的过程中,刀距必须保持一致,这样才能确保薄厚是均匀的,但凡有一刀切深了黄瓜就会断,可要是切浅了就会拉不开黄瓜。
“蓑衣黄瓜,我之前见何班长切过一次,不过他得在黄瓜两边夹一双筷子才行。”
“哎,那岂不是说何班长的手艺还得继续练?”
“也不知陈主任是怎么练的,切口那么密集却一个断的地方都没有,真好看,像一朵花。”
“好了,去干活吧!”
陈钧将蓑衣黄瓜丢在案板上,朝后厨的众人摆了摆手,然后满意的擦了擦菜刀。
很不错,比预想的还要好使。
也不知道轧钢厂什么时候能来个大的参观考察团,这样就可以整一桌子丰盛的招待,到时候就可以把所有的刀全拿出来试一试,想想就觉得挺过瘾的。
只可惜今天轧钢厂没有很丰盛的招待,甚至连一场普通的招待都没有。
在办公室摸鱼到下班,陈钧便骑着自行车回家了。
“哎,陈钧,等等我。”
刚骑车拐进胡同,陈钧便听到了身后传来了三大爷阎埠贵的声音。
陈钧捏住刹车停了下来:“三大爷,怎么了?”
刚刚阎埠贵的喊声带着一丝着急,似乎是找他有什么事情。