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第637章 还得靠你们三个（第1页）

许桃花问道：“有一个问题，我一直好奇，干煸洋芋丝容易粘锅，如何做才能不粘锅？”

宋钱呵呵一笑，解释道：“不管是煎鱼，煎豆腐，还是做干煸洋芋丝，都需要热锅冷油。”

热锅冷油？

三人瞪着眼睛，似乎在哪儿听说过。

许桃花又问道：“你的意思是说，把锅加热之后，再往里面倒油，然后锅就不粘了。”

宋钱拿着锅，不断在灶上烘烤，让铁锅均匀受热，然后回头看向许桃花，“就是这个意思！”

“倒油啊！”眼看锅已经烧的冒烟，张依贝撅着嘴巴，催促宋钱，“再不倒油，锅要烧红了！”

“就是要烧红一些，这样才不粘锅。”宋钱看着张依贝说，手上动作并未停下来，继续给锅加热。

等锅烧得微微有些红了，这才往锅里面倒油。

倒上油之后，他端起洋芋丝，直接倒入锅中，然后左手拿着勺子，右手抓着锅的手柄，不断翻炒。

也就在这时，震惊的一幕出现了。

正如宋钱所说，真是一点都不粘锅。

“天呐！还真的不粘锅！”许桃花瞪着大大的眼睛，觉得有些不可思议。

干煸洋芋丝，她也经常做。

可并不像宋钱这样丝滑，或多或少都会粘锅。

“我又学到了一招！”张依贝笑呵呵的，竖起大拇指，忍不住惊呼出声，“宋钱哥哥，你也太厉害了，这一招我记住了，叫做热锅冷油，哈哈哈哈！”

宋钱加上盐和味精，搅拌均匀。

把锅内的洋芋丝摊平，然后转动着铁锅，让洋芋丝均匀受热，一分多钟以后，他右手抓着锅柄，轻轻摇晃两下，锅内的洋芋丝饼，竟然轻轻转动起来。