拍黄瓜~
凉拌猪耳~
麻汁豆角~
前几道是开胃的凉菜,虽然都是些普通的家常菜,但味道上却比饭馆里的肉菜还要好吃,尤其是凉拌猪耳朵加了陈钧秘制的红油,尝一口便根本停不下来。
“糖醋排骨来喽~”
刚刚把大家伙馋够呛的糖醋排骨也被端了上来。
这道菜颜色鲜亮,糖醋汁浓厚,每一块排骨被夹起来的时候都能带出不少的汤汁。
入口的瞬间就可以尝出非常明显的甜味,然后便是带着些许刺激的酸味,喜欢吃甜食的人绝对会爱上这道糖醋排骨。
“豆角炒肉来喽~~”
糖醋排骨还没吃完,有一道热菜被端了上来。
这上菜速度,真是恰到好处,把三大爷阎埠贵给乐坏了。
大席上如果上菜速度跟得上,吃席的人速度也会跟着提一提,这一来很容易就能吃饱,可如果上菜速度磨磨唧唧的,不仅吃的更多,反而会吃不饱。
“哎呦,这豆角是咋研究的呢,怎么吃着和平时不太一样呀,咬一口能往外喷汁!”
“你也不看看是谁炒的菜,快别废话了,吃吧!”
刚刚端上来的那道豆角炒肉,制作手法和前一阵一样,属于爆炒和慢炖的结合,是大家伙从未尝过的类型。
陈钧没有去在意宾客们的议论,他这会要开始制作松鼠鳜鱼了。
傻柱这家伙明明已经随了礼,但却不去吃席,就这么站在陈钧旁边打下手,注意力一直在陈钧的手上,想着能多学点技术。
尤其是做松鼠鳜鱼的时候,傻柱更是眼睛都不舍得眨一下。
这道菜他老早之前就想学了,但一直没什么机会,之前在丰登楼的时候看过梁师傅做过一次,但傻柱觉得不是特别的正宗,甚至还没何大清做的好。