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第689章 有人舔盘子了（第2页）

这道菜他老早之前就想学了，但一直没什么机会，之前在丰登楼的时候看过梁师傅做过一次，但傻柱觉得不是特别的正宗，甚至还没何大清做的好。

而陈钧的松鼠鳜鱼，傻柱在腌制鱼肉的时候便知道很不一般了。

那么多条鱼，每一条鱼都是一百二十八粒，且没有伤到任何鱼皮，就这份刀工丰登楼的梁师傅拍着屁股也追不上呀！

而想做好松鼠鳜鱼，刀工是最基础的。

正想着呢，陈钧这边伸手往油锅上一探，便知道油温已经差不多了，把腌制好的鱼放进锅里定型，不一会便呈现出了一个松鼠的形状。

这个形状不仅仅是外形上的相似，更是神态上的相似，就算是傻柱这个厨子看到炸好的鱼肉后，也忍不住的愣了一下。

我靠？？？

这松鼠鳜鱼，还真特么像松鼠啊！

啧啧，刀工不到家，就算后面炸的再好，也出不了这种效果。

除了刀工，第二重要的便是对火候的掌握，不然做不到表皮不掉浆，里面很鲜嫩。

一条，两条，三条......

陈钧炸鱼的速度也是很快，不一会便把这些鱼给炸好了。

做完这些，陈钧来到旁边的小灶上，起锅烧油，加入白糖白醋和番茄酱料开始熬煮松鼠鳜鱼的浇汁。

这里的番茄酱是陈钧亲自熬得，味道比后世买的还要棒，拿来下面条也能非常美味。

“嚯！什么味啊，大厨又做糖醋排骨了？”

“不是不是，这个味道和糖醋排骨有点像，但多了点洋柿子的味道。”

“哎，可真香啊，得亏我早上没吃饭，不然中午这顿就吃不了太多了。”

虽然桌上有很多好吃的，但飘来的酸甜味还是馋的众人心里痒痒的。

勺子在锅中不停地搅拌，浇汁也渐渐变得浓稠。